果蔬冷鏈物流的目的是保證果蔬從田間到消費者手中品質良好， 但流通中， 經常出現各環節銜接斷裂， 造成果蔬冷鏈物流成本較高、品質難保證、職責劃分不清等現象。物聯網技術應用在果蔬冷鏈物流中， 可以實現監管部門、果蔬冷鏈物流企業、消費者三者之間信息透明化， 達到查詢、監督和跟蹤果蔬冷鏈物流各環節的目的。
物流業是最早接觸物聯網的行業，智慧物流是未來10～15年內物聯網大力發展的六項戰略性應用之一，物聯網技術應用到物流領域推動了物流系統的快速發展，促進了物流業發展進入一個新的發展時代——智慧物流時代。智慧物流發展，給物流各個領域都帶來機遇和挑戰，使以前一些不可控的因素透明化、職責化。把物流運作中復雜多樣的環節有效的銜接起來，同時降低物流成本，提高了物流效率，使消費者輕松、放心購物消費。本文以果蔬冷鏈物流為研究對象，物聯網的核心技術應用到果蔬冷鏈物流各環節中，構建物聯網技術在果蔬冷鏈物流中應用總體架構。
